Як класифікують соняшник за вмістом кислот?
Соняшник можна розділити на три категорії за кількістю кислот в складі олії:
- поліненасичені;
- мононенасичені;
- і, що знаходиться в стадії розробки і зареєстрована тільки в США – середньо олеїновий.
Наглядно це зображено втаблиці 1.1
Таблиця 1.1 Класифікація соняшника за вмістом кислот
|
Вміст |
Олеїнової кислоти |
Лінолевої кислоти |
Насичених кислот |
|
Поліненасичений (звичайний) соняшник |
25—30% |
60—65% |
10—11% |
|
Мононенасичений (високоолеїновий) соняшник |
82% |
10% |
10% |
|
Середньоолеїновий соняшник |
60—65% |
25—30% |
8-10% |
В останні роки пішов великий попит на посів високоолеїнивих гібридів.
Через те, що компанії стали більше переробляти такий соняшник на високоолеїнову олію. Такий соняшник, ще не є достатнь популярним серед аграріїв, через боязкість реалізації. Оскільки ціна на продаж його є вищою тому і запрос на таке насіння вже частіший
